草莓的顏色也可以在一定程度上反映出產(chǎn)品的質量，優(yōu)質的草莓應該是顏色均勻，色澤紅亮。水果經(jīng)銷商為了檢測草莓的品質，就可以在標準光源箱中進行目視評定，下文就為大家?guī)碓敿毜臋z測方法。

草莓是什么顏色？

草莓一般正常是紅色，如果特別紅就需要格外注意，看會不會有吊射的情況。另外，草莓表面的“白芝麻”應該是金黃色的，如果你看到的“芝麻?！币彩羌t色的，那有可能是染色的。激素草莓顏色不均勻、光澤度差，在草莓的頭部即草莓葉蒂部分的顏色青紅分明，草莓的局部紅顏色過于深重，而其他部分較為淺。

并且對于同一品種的草莓而言，通過草莓的顏色差異情況，還可以檢測出草莓成熟程度，通過指定成熟草莓的顏色標準，然后根據(jù)測試草莓的顏色差別程度，進而確定草莓的成熟度。

草莓顏色檢測方法：

草莓主要為生食、加工果汁、果醬，或者釀造果酒。如果草莓的顏色出現(xiàn)很大的差異，那么使用的口味或者加工出來產(chǎn)品的色澤也會存在一定的偏差。因此，對于水果經(jīng)銷商或食品加工企業(yè)而言，準確的評定草莓顏色就非常必要了。為了準確的分辨出草莓的顏色，常用的方法就是，在標準光源箱中進行目視評定。

不同光源條件下，人們觀察到草莓顏色是有很大差異的，這是由于不同光源具有的相對光譜功率分布不一致導致的。DOHO標準光源箱配置多種常用的對色光源，讓燈箱內的光源條件下接近標準照明體的相對光譜功率分布，從而讓用戶做出更加準確的顏色評價。只需要按照以下對色方法操作即可。

1、觀察角度

根據(jù)產(chǎn)品選擇合適的對色標準光源，觀察角度應該以90度光源，45度視線為宜。

2、對色環(huán)境

對色環(huán)境對于檢測見過的影響是非常大的，所以在使用對色燈箱進行測色作業(yè)的時候，燈箱內的背景以及燈箱外的環(huán)境都有嚴格的要求，一般通用標準中性灰（Neutral Grey），對色燈箱背景顏色的反光率，必須低于入射光的三分之一。除了燈箱內的環(huán)境以外，對色人員的服裝、以及對色車間的光源通常也會有規(guī)定。

3、樣品擺放位置

燈箱內的中間位置檢測光源效果會更加均勻，也可以將外界光源的影響降到最低，所以我們在擺放待測樣品的時候，就要盡可能的放置在對色燈箱的最中央。如果是檢測兩件或者以上物品時，就最好是將他們緊挨著并排擺放，既不要分開也不要重疊起來。

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