不同品種的玉米外觀顏色是存在差異的，使用不同顏色的玉米加工成各類印品的外觀也會有所差別。為了檢測玉米加工品的外觀顏色差異，就可以在標準光源箱中進行目視觀察。

玉米制品顏色檢測的必要性：

隨著國民經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平提高，人們飲食結(jié)構(gòu)正由以細糧為主逐漸向全面營養(yǎng)的粗糧化發(fā)展，玉米由于其含有許多功能性的酚類化合物以及良好的營養(yǎng)而稱為消費熱點之一，各種玉米制品包括即食的真空包裝玉米、玉米飲料、玉米粥等不斷推向市場。其中玉米飲料由于其口感獨特、風(fēng)味宜人以及健康導(dǎo)向，而深受消費者喜愛。

通常玉米飲料以鮮玉米為原料，加水打漿過濾后，通過親水膠體穩(wěn)定體系。眾所周知，玉米品種眾多，其成分也不同，特別是淀粉種類、含糖量、蛋白質(zhì)含量等存在顯著差異，這些差異對玉米飲料穩(wěn)定性有著巨大影響，并且會在玉米加工品的外觀上有所呈現(xiàn)。為了初步檢驗玉米制品的加工品質(zhì)，就可以通過顏色檢測來進行鑒別。

標準光源箱檢定玉米加工品的顏色差異：

對于玉米加工品顏色的檢測方法，常用的就是目視法。由于目視法觀察物體顏色會受到照明光源的影響，為了準確的評定玉米加工品的顏色，就需要在統(tǒng)一的光源條件下進行觀察。為了避免使用不同光源所造成的顏色評定偏差，國際照明委員會就推薦了標準照明體和標準光源。

標準光源箱就是能提供模擬多種環(huán)境燈光的照明箱，常用于印刷、紡織、陶瓷、食品等行業(yè)，通過檢測試樣的顏色，從而校對試樣的顏色偏差，可以為實驗者提供一個較公正客觀的對色環(huán)境。標準光源箱內(nèi)不同光源代表不同的色溫和照明條件，可以根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品銷售市場需要而制定，用戶在對農(nóng)產(chǎn)品顏色檢測分級時，就可以切換至客商指定的光源條件進行目視觀察。