荔浦芋是桂林荔浦的標(biāo)志產(chǎn)品，原產(chǎn)于印度、馬來西亞和中國海南等熱帶沼澤地帶。由于生產(chǎn)條件上的差異，就會導(dǎo)致荔浦芋以及加工成淀粉出現(xiàn)顏色上的變化。為了鑒別不同顏色的荔浦芋及淀粉，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進行目視觀察。

荔浦芋顏色鑒別方法：

荔浦芋屬于天南星科多年生草本織物，原產(chǎn)于印度、馬來西亞和我國海南等熱帶沼澤地帶，后傳入廣西荔浦，經(jīng)多年培育，荔浦芋成為了荔浦的特有品牌。荔浦芋形如橄欖，外皮粗糙，剖而觀之，內(nèi)呈檳榔紋，故又名“檳榔芋”。

芋頭切開后久放變色并不是變質(zhì)，是因為芋頭中含有一種叫氧化酶的物質(zhì)，它與空氣中的氧接觸，就會氧化生成一種新的物質(zhì)，使芋頭變色。

選擇芋頭應(yīng)選擇較深顏色的品種，表皮完整無芽種，最好是帶著泥巴者最佳。

選擇較結(jié)實的芋頭，且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。

此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒有那么蓬松。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱檢測荔浦芋及加工淀粉的顏色：

荔浦芋的顏色是眼睛接受色刺激后產(chǎn)生的視覺。當(dāng)我們看見一個物體時，首先感覺到的是它的顏色，所以消費者對荔浦芋顏色的感受是非常直觀的。通常我們所說的荔浦芋的顏色，指的就是在太陽光照射時物體所誠信啊的顏色，稱為物體的本色。但是只有在滿足一定亮度的條件下，物體的顏色才能被人眼所感知，在沒有光線的情況下，我們是無法感知物體顏色的。因此，顏色是光和顏色相互作用而產(chǎn)生的。事實上，顏色知識將不同波長的光線照射在人的視網(wǎng)膜上，然后給予大腦的一種感覺，這種感覺就稱為色覺。

由于人眼對荔浦芋顏色的感覺受照明光源的影響，在不同的照明條件下，觀察到統(tǒng)一荔浦芋的顏色可能都會有明顯的差別。想要對荔浦芋顏色進行檢測和分級，就需要統(tǒng)一目視評定時的照明光源條件。因此，為了避免使用不同光源所造成的顏色評定偏差，國際照明委員會就推薦了標(biāo)準(zhǔn)照明體和標(biāo)準(zhǔn)光源。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱就是能提供模擬多種環(huán)境燈光的照明箱，常用于印刷、紡織、陶瓷、食品等行業(yè)，通過檢測試樣的顏色，從而校對試樣的顏色偏差，可以為實驗者提供一個較公正客觀的對色環(huán)境。標(biāo)準(zhǔn)光源箱內(nèi)不同光源代表不同的色溫和照明條件，可以根據(jù)荔浦芋銷售市場需要而制定，用戶在對荔浦芋顏色檢測分級時，就可以切換至客商制定的光源條件進行目視觀察。