烤煙煙葉顏色是指同一型煙葉經(jīng)調(diào)制后煙葉的相關色彩、色澤飽和度和色值的狀態(tài)，既是重要的分組因素，又是分級因素“色度”的重要組成部分，對顏色的鑒定直接關系到分級的合理性。長期以來，國內(nèi)外對煙葉顏色的鑒定多依靠感官進行定性評價，由于每個人對顏色的辨識度不盡相同，加之受到環(huán)境、光線的影響，這些評價方式在客觀性和科學性上存在一定缺陷。為了替代或補充人工感官方法，使煙葉外觀質量的評定逐步實現(xiàn)量化和規(guī)范化，就可以使用色差儀。本文介紹了三恩時NH310色差儀在烤煙煙葉顏色分級中的應用。

烤煙煙葉顏色分級方法：

烤煙煙葉分級是工商交接的重要環(huán)節(jié)，合理分級有利于提高煙葉質量，促進煙葉生產(chǎn)。我國現(xiàn)行烤煙國標規(guī)定，烤煙分級是先分組、再分級。烤煙煙葉顏色是指同一型煙葉經(jīng)調(diào)制后煙葉的相關色彩、色澤飽和度和色值的狀態(tài)，既是重要的分組因素，又是分級因素“色度”的重要組成部分，對顏色的鑒定直接關系到分級的合理性。長期以來，國內(nèi)外對煙葉顏色的鑒定多依靠感官進行定性評價，由于每個人對顏色的辨識度不盡相同，加之受到環(huán)境、光線的影響，這些評價方式在客觀性和科學性上存在一定缺陷。在我國實行42級國家烤煙分級標準中，對煙葉的顏色和特征描述都沒有定量標準，這也大大影響了煙葉品質分級的效率。為減少各種因素對煙葉顏色檢測帶來的影響，近年來，國內(nèi)外進行了一些相關研究，計算機圖像處理技術、人工神經(jīng)網(wǎng)絡技術和模糊信息處理技術等已被逐漸應用于煙葉顏色的提取，并取得了一定成果。先進的分析技術和圖像處理技術為煙葉顏色的鑒定提供了新的分析方法，從而促使煙葉分級由傳統(tǒng)的依靠人工向借助計算機、由定性向定量、由經(jīng)驗化向理論化發(fā)展。

目前，煙葉顏色的儀器測定有新的突破，人們將顏色檢測儀器色差儀引入到烤煙煙葉檢測中。色差儀是利用具有特定光譜靈敏度的光電積分元件，運用國際通用的CIELAB色度空間，直接測量物體表面色度學指標的儀器，對于只需要控制物體顏色而不需配色的行業(yè)來說，具有測量速度快、精度高的優(yōu)點，目前，已經(jīng)廣泛應用于肉類、面粉、水果及茶葉等領域顏色的檢測。

三恩時NH310色差儀在烤煙煙葉顏色分級中的應用：

將色差儀應用于煙葉顏色檢測是一種新的嘗試，可以為烤煙顏色科學判斷和快速鑒定提供科學依據(jù)。利用色差儀測定烤煙煙葉的顏色指標時，變異系數(shù)小，測定結果比較穩(wěn)定，重現(xiàn)性相對較高。運用飽和度C*和色值指標的變異系數(shù)來表示煙葉顏色的均勻程度和飽和度，結果表明，高等級煙葉的c*和色值指標的變異系數(shù)均小于低等級煙葉。

運用L*、a*、b*指標，以h*來作為驗證指標，可以定量表征不同的顏色主組之間的差異，飽和度c*和色值指標的變異系數(shù)可以來區(qū)分不同等級之間的色度差異。通過色差儀定量表征煙葉的顏色和人工感官評價煙葉顏色的結果基本是一致的，而且克服了環(huán)境、主觀因素的影響，更具客觀性。在煙葉分級和收購中，按照部位進行分組后，將煙葉顏色分組指標和色度分級指標進行量化，可以綜合運用感官評價和色差儀相結合的方法，彌補人工感官方法的缺陷，使煙葉分級更加準確及便捷。

本文以三恩時電腦色差儀NH310為例，介紹了色差儀檢測烤煙煙葉顏色方法：

1.樣品準備

依據(jù)GB2635《烤煙》分級制定的標準樣品，選取上部檸檬黃、上部橘黃、上部紅棕的煙葉用于顏色測定。

2.參數(shù)設置

選擇測色大口徑8mm，在D65/10°（指光源和測定角）和SCE（排除鏡面反射光）條件下，對儀器進行黑白版校正

3.顏色測量

在每張煙葉的葉尖、葉中和葉基處分別取點進行測定；測量時，將煙葉平放在實驗臺上，正面朝上使其自然展平，取點時盡量避開病斑，每張葉片取多點測量。測定的色度學指標主要包括L*值（明度值）、a*值（紅綠色度值，正值代表紅色度，負值代表綠色度）、b*值（黃藍色度值，正值代表黃色度，負值代表藍色度）、c*值（飽和度）、h*值（色調(diào)角）和△E值（總色差值）。

通過色差儀測定的相關數(shù)值，就可以對烤煙煙葉的色度指標進行分析，進而對烤煙煙葉的品質進行分級。不過使用色差儀測定烤煙煙葉顏色也有一定的缺點，測定時往往受到煙葉表面狀態(tài)和所取位置等因素的影響。因此，在檢測前先要對煙葉樣品進行篩選，要求每片煙葉完整，同時，選取的測量點要有代表性。